Curry verde con berenjenas

Curry verde con berenjenas

4.0 6 ratings

Prep 10 min.

Total 30 min.

6 raciones

Ingrediente

Curry

2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
1 ramillete cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
40 - 50 g de cebolla roja
1 - 2 dientes de ajo
¼ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 trozo de raíz de galanga fresca (5 g)

1 trozo kion, (5 g)
1 - 2 pellizcos de sal
30 g aceite de girasol
150 g de leche de coco
1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)

Verduras

100 g de aceite
150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
150 g de tirabeques
½ de sal

Emplatado

3 ramitas cilantro fresco solo las hojas
3 cucharadas de cebolla frita crujiente
4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
6 pellizcos de ito togarashi (opțional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 2.4 g

Calorii 987 kJ / 36 kcal

Grăsimi 21.2 g

Fibre 5.7 g

Carbohidrați 9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Especial berenjena 12 rețete
Spania

ESPECIAL BERENJENAS 12 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ensalada de quinoa

35 min.

Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

30 min.

Hamburguesas de arroz integral

45 min.

Quinoa bowl con hongos

45 min.

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55 min.

Tostadas de setas

30 min.

Crema de judías blancas con espinacas

30 min.

Tamales de barbacoa

2h

Patatas en "ajopollo"

40 min.

Espinacas esparragadas

20 min.

Tarta de camote en flor

1h 10 min.

Fingers de patata y verduras

1h 20 min.

Afișare toate