Curry verde con berenjenas

Curry verde con berenjenas

4.0 6 ratings

Prep 10 min.

Total 30 min.

6 raciones

Ingrediente

Curry

2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
1 ramillete cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
40 - 50 g de cebolla roja
1 - 2 dientes de ajo
¼ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 trozo de raíz de galanga fresca (5 g)

1 trozo kion, (5 g)
1 - 2 pellizcos de sal
30 g aceite de girasol
150 g de leche de coco
1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)

Verduras

100 g de aceite
150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
150 g de tirabeques
½ de sal

Emplatado

3 ramitas cilantro fresco solo las hojas
3 cucharadas de cebolla frita crujiente
4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
6 pellizcos de ito togarashi (opțional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 2.4 g

Calorii 987 kJ / 36 kcal

Grăsimi 21.2 g

Fibre 5.7 g

Carbohidrați 9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Especial berenjena 12 rețete
Spania

ESPECIAL BERENJENAS 12 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Guiso de lentejas y champiñones

45 min.

Coloradito de chile ancho

45 min.

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1h 45 min.

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55 min.

Tostadas veganas

25 min.

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

1h

Pastel de patata y champiñón

1h 20 min.

Fetuccini al limón

35 min.

Zoodles de calabacín

15 min.

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10 min.

Batatas con lentejas y ensalada de col

50 min.

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

30 min.

Afișare toate