Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

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Prep 30 min.

Total 8h

4 porzioni

Ingrediente

600 g di polpo fresco solo i tentacoli (vedere consigli)
1 cucchiaio di paprica
60 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio schiacciato
2 pizzichi di sale
2 foglie di alloro secche
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g succo di limone
120 g di carote in bastoncini (0.5 x 5 cm)
100 g di cipolla rossa a fette sottili (0.5 cm)
80 g di peperone verde in bastoncini (0.5 x 5 cm)
80 g di peperone rosso in bastoncini (0.5 x 5 cm)
15 g di aceto bianco
½ cucchiaino di sale
5 g di prezzemolo fresco le foglioline

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 594 mg

Proteine 25 g

Calorii 1177 kJ / 281 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 2.5 g

Carbohidrați 6 g

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