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Insalata di legumi (vegan)

Insalata di legumi (vegan)
4.2 25 evaluări
Prep 10 min.
Total 50 min.
4 porzioni
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Ingrediente

  • 750 g acqua
  • 1 cucchiaino di zafferano in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di piselli freschi
  • 100 g di taccole fresche
  • 100 g di fagiolini verdi freschi
  • 50 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
  • 50 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
  • 300 g di riso rosso integrale (cottura 30 minuti)
  • 1 cipolla rossa di Tropea a listarelle
  • 1 barattolo di mais dolce in scatola scolato e sciacquato
  • 3 cucchiai di olive nere denocciolate
  • olio extravergine di oliva q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 12.1 g
Calorii 2084 kJ / 498 kcal
Grăsimi 15.1 g
Fibre 7.1 g
Carbohidrați 74.9 g

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