Tagliatelle smalzade

Tagliatelle smalzade

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Prep 30 min.

Total 2h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Pasta fresca

300 g di farina tipo 0
2 uova
50 g di acqua
1 pizzico di sale
farina tipo 0 q.b.

Sugo di vitello

50 g di cipolla a pezzi
40 g di burro a pezzi
500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (1,5 cm)
50 g di farina tipo 0
100 g di vino bianco secco
350 g di brodo di carne bollente
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di panna (30-40% di grassi)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 42.2 g

Calorii 2912 kJ / 696 kcal

Grăsimi 26.4 g

Fibre 3.3 g

Carbohidrați 72.5 g

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