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Guiso de quinoa, calabaza y calabacín
Prep 30 min.
Total 30 min.
6 raciones
Ingrediente
-
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
-
2 dientes de ajo
-
200 g de cebolla en cuartos
-
120 g de pimiento rojo en trozos
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
250 g de quinoa en grano
-
50 g de vino blanco
-
250 g de calabaza en dados de 2 cm
-
250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
-
800 g de caldo de verduras
-
½ cucharadita de pimentón dulce
-
1 cucharada de tomate concentrado
-
150 g de guisantes congelados
-
1 cucharada perejil fresco picado
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
412.9 mg
Proteine
9.1 g
Calorii
941 kJ /
225 kcal
Grăsimi
7.9 g
Fibre
6.9 g
Grăsimi saturate
1.1 g
Carbohidrați
29.5 g
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