Menú: Bullabesa
TM31 TM5

Menú: Bullabesa

3.8 (6 ratings)

Ingrediente

Caldo y pescados

  • 1 cebolla en cuartos (aprox. 200 g)
  • 1 puerro en 2-3 trozos (aprox. 100 g)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de espinas y cabeza de pescado variado (cabracho, congrio, rape, salmonetes, etc.)
  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 nécora (aprox. 100 g)
  • 100 g de cabracho
  • 100 g de congrio
  • 100 g de mero
    sau 100 g de filetes de perca
  • 1 trozo de cola de rape sin piel con hueso (aprox. 100 g)
  • 2 salmonetes limpios (aprox. 100 g cada uno)

Bullabesa

  • 2 tomates maduros pelados
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 100 g de cebolla en dos trozos
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de bulbos de hinojo en trozos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 ramitas de hierbas frescas variadas (albahaca, tomillo, romero, laurel, etc.)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán
    sau 1 cucharadita de colorante amarillo

Valori nutritive
per 1 ración
Calorii
1016 kJ / 242 kcal
Proteine
14 g
Carbohidrați
7 g
Grăsimi
17 g
Fibre
3 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate