Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

4.5 105 ratings

Prep 20 min.

Total 2h

6 portions

Ingrediente

Le papeton

1000 g d'aubergines coupées en morceaux (3 cm env.)
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
4 œufs
50 g de lait demi-écrémé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de beurre demi-sel pour le moule
10 g de farine de blé pour le moule

Le coulis de tomates

3 gousses d'ail
100 g d'oignon blanc coupé en deux
30 g d'huile d'olive
600 g de tomates bien mûres, coupées en deux
1 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de feuilles de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
10 feuilles de basilic frais ciselées

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8 g

Calorii 1089 kJ / 262 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 16 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Balade provençale 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tartelette petits pois, courgette et menthe

50 min.

Feuilleté botte d'asperges

1h 50 min.

Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois

40 min.

Focaccia aux champignons et butternut

2h

Tartine végétarienne

40 min.

Tomates farcies aux herbes, polenta aux olives

45 min.

Paella végétarienne

50 min.

Falafels

24h

Purée butternut-noisettes

50 min.

Quiche aux tomates cerises

1h

Crumble de tomates

50 min.

Dhal

1h 40 min.

Afișare toate