Zuppa di pesce

Name: Zuppa di pesce
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 legătură pătrunjel proaspăt; 1 cățel de usturoi; 60 g ceapă albă; 60 g ulei de măsline extravirgin; 500 g crustacee mici, diverse; 500 g cefalopode diverse; 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec; 200 g roșii, bine coapte; 100 g vin alb sec; 500 g pește în amestec, pentru supă; 1 linguriță sare; 100 g apă; 1000 g moluște bivalve, în amestec

4.8 (6 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 5 min.

Timp total 40 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

1 legătură pătrunjel proaspăt, frunzele spălate și zvântate
1 cățel de usturoi
60 g ceapă albă, sferturi
sau 60 g praz, tăiat segmente
60 g ulei de măsline extravirgin
500 g crustacee mici, diverse (cozi de crevete, raci, răcușori de mare)
500 g cefalopode diverse curățate și tăiate bucăți (caracatiță, sepie, calmari)
1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec (foi de dafin, cimbru, fenicul), frunzele spălate și zvântate
200 g roșii, bine coapte, tăiate bucăți
sau 200 g pulpă de roșii, din conservă
100 g vin alb sec
500 g pește în amestec, pentru supă, file
1 linguriță sare, plus după gust
100 g apă
1000 g moluște bivalve, în amestec, curățate (scoici de mare, midii, scoici cu cochilie tare...)

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 2058 kJ / 492 kcal
Proteine: 63.2 g
Carbohidrați: 7.1 g
Grăsimi: 23.6 g
Fibre: 1.2 g