Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

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Prep 20 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

30 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati

Salsa ai frutti di bosco

150 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.)
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di miele di acacia
1 cucchiaio di acqua

Citronette

1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
6 fili di erba cipollina fresca
5 g di sale
40 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe bianco macinato

Tartare

400 g di filetti di branzino puliti e a pezzi (2 cm)
frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.) q.b.
pane carasau q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 25.9 g

Calorii 1644 kJ / 393 kcal

Grăsimi 21.6 g

Fibre 3 g

Carbohidrați 23.9 g

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Italia

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