Insalata di mare con salsa allo yogurt e ravanelli

Insalata di mare con salsa allo yogurt e ravanelli

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Prep 50 min.

Total 1h 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

Citronette

100 g olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Salsa allo yogurt e ravanelli

80 g di yogurt greco
1 pizzico di sale
5 ravanelli rossi solo la buccia

Terminare la preparazione

700 g di acqua
10 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 rametto di rosmarino fresco
700 g di calamari interi piccoli
400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
350 g di canocchie
1 gambo di sedano a tocchetti
90 g di carote a listarelle
150 g di peperone rosso a listerelle
crostini tostati di pane bianco q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorii 1530.2 kJ / 365.8 kcal

Grăsimi 28.8 g

Carbohidrați 5.8 g

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