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Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)
Prep 40 min.
Total 1h
4 porzioni
Ingrediente
Salsa Nuoc cham
-
2 spicchi di aglio
-
1 peperoncino piccante fresco a pezzi e privato dei semi
-
2 cucchiai di succo di lime
-
120 g di acqua
-
50 g di salsa di soia50 g di salsa di pesce
-
50 g di aceto di riso
-
40 g zucchero
Insalata
-
50 g di arachidi tostate salate
-
80 g di germogli di fagioli freschi
-
80 - 100 g di foglie di cavolo cinese a listarelle sottili
-
1 carota pelata e in bastoncini
-
½ peperone rosso pulito e a fette
-
3 ravanelli a fette sottili
-
10 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
-
500 g di calamari interi piccoli puliti
-
40 g di olio di arachidi
-
1 scalogno a listarelle
-
olio per frittura q.b.
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
27.6 g
Calorii
1466 kJ /
349 kcal
Grăsimi
17.7 g
Fibre
5.9 g
Carbohidrați
17.3 g
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