Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 ratings

Prep 40 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portions

Proteine 27 g

Calorii 2502 kJ / 598 kcal

Grăsimi 46 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ENTERTAINING MADE EASY 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Prawn Bhuna

30 min.

Haddock and Potato Traybake with Steamed Vegetables

45 min.

Steamed Smoked Haddock with New Potatoes and Spinach

45 min.

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

40 min.

Baby-friendly Steamed Salmon Pesto Parcels with Basmati Rice and Green Beans

35 min.

Creamed Cod

45 min.

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 min.

Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables

1h 30 min.

Steamed Sea Bass with Lime Sauce

35 min.

Smoked Haddock and Cauliflower Bake

55 min.

Fish and Potatoes with Tomato Sauce

50 min.

Trout with hollandaise sauce

50 min.

Afișare toate