Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 ratings

Prep 40 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portions

Proteine 27 g

Calorii 2502 kJ / 598 kcal

Grăsimi 46 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ENTERTAINING MADE EASY 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Seafood Risotto

40min

Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce

40min

Baked Parmesan Fish with Sweet Potato Mash

45min

Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables

1h 30min

Baby-friendly Steamed Salmon Pesto Parcels with Basmati Rice and Green Beans

35min

Teriyaki Salmon Burgers

45min

Timatar Wali Macchi (Cod in Tomato Sauce)

1h

Korean-style Glazed Cod with Rice and Steamed Broccoli

30min

Salmon Fillets with Salsa Verde

30min

Asian Steamed Side of Salmon

1h 45min

Smoked Haddock and Cauliflower Bake

55min

Moroccan-style Baked Fish Tagine with Date Couscous

1h

Afișare toate