Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 evaluare

Prep 40 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portions

Proteine 27 g

Calorii 2502 kJ / 598 kcal

Grăsimi 46 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ENTERTAINING MADE EASY 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Honey and Soy Cod with Rice and Vegetables

55 min.

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50 min.

Sea Bass with Raisins and Pine Nuts

45 min.

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45 min.

Guinness® Bread

1h 45 min.

Seafood Risotto

40 min.

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30 min.

Cod and Spinach Soup

40 min.

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

45 min.

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

30 min.

Seafood Korma

40 min.

Salmon with Grapefruit Quinoa

50 min.

Afișare toate