Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

4.7 26 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

1 portion

Ingrediente

Preparation Before Demo

asparagus woody ends removed
250 g

Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls

water
220 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast (8 g)
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour
500 g
sun-dried tomatoes in oil drained
90 g
olive oil plus extra for greasing
30 g
fine sea salt
1 tsp

Berry Foam

sugar to taste
80 - 140 g
mixed berries, frozen
500 g
lime juice to taste
10 - 30 g
10 - 30 g lemon juice, to taste
egg white from medium or large egg
1

Baking

egg yolk from medium or large egg
1

Asparagus Risotto

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
shallots halved
50 g
olive oil
20 g
dry white wine
200 g
risotto rice
250 g
liquid vegetable stock hot
450 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
frozen peas
250 g
butter
20 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 17.8 g

Calorii 2758 kJ / 658 kcal

Grăsimi 18.1 g

Carbohidrați 101.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Advisor Cooking Experience 3 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2h 15 min.

Quick Tomato and Basil Gnocchi

25 min.

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 min.

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min.

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 min.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1h 20 min.

Star Burgers

20h 5 min.

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min.

Dill Stuffed Peppers

5 min.

Butterbean and Feta Burgers

1h 30 min.

High Protein Omelette

30 min.

Palak Paneer

45 min.

Afișare toate