Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5.0 1 evaluare

Prep 1h 50 min.

Total 5h 30 min.

14 portions

Ingrediente

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 279 mg

Proteine 6.5 g

Calorii 2210.1 kJ / 528.2 kcal

Grăsimi 44.4 g

Fibre 0.8 g

Grăsimi saturate 3.5 g

Carbohidrați 26.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Dim Sum 'Shao Mai'

2h

Pearl Rice Meatballs

2h

Mixed Nut Cereal Bars

2h 30 min.

Peanut Butter Cookies

45 min.

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

30 min.

Baby-friendly Mixed Veggie and Cheddar Egg Muffins

30 min.

Hidden Veg Sausage Rolls

3h 45 min.

Sausage with Curry Ketchup (Currywurst)

20 min.

Almond and Seed Crackers

45 min.

Chewy Mint Choc Protein Bites

4h 30 min.

Tahini and Peanut High Protein Bites

25 min.

Date and Nut Balls

20 min.

Afișare toate