Supă de sfeclă cu găluști de verdeață

Name: Supă de sfeclă cu găluști de verdeață
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 10 - 15 g ierburi aromate proaspete, în amestec; 200 g lapte; 60 g unt, nesărat sau sărat; ¾ linguriță sare; 150 g griș; 1 ou; 500 g sfeclă roșie, crudă; 700 g apă; 150 g vin alb; 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume; 25 g făină; ½ - 1 linguriță sare; 2 prize nucșoară măcinată; 1 priză piper negru măcinat; 100 g smântână

4.6 17 ratings

Prep 35 min.

Total 1h 10 min.

6 porții

Ingrediente

Găluștile de verdeață

ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. busuioc, pătrunjel, leurdă, hasmațuchi etc.), doar frunzele
10 - 15 g
lapte
200 g
unt, nesărat sau sărat tăiat cuburi, plus pentru uns
60 g
sare
¾ linguriță
nucșoară măcinată (opțional)
¼ linguriță
griș
150 g
ou
1

Supa de sfeclă

sfeclă roșie, crudă curățată, tăiată bucăți
500 g
500 g sfeclă roșie, coaptă, curățată, tăiată bucăți
apă
700 g
vin alb
150 g
concentrat pastă de legume
2 lingurițe cu vârf
2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
făină
25 g
sare
½ - 1 linguriță
nucșoară măcinată
2 prize
piper negru măcinat
1 priză
smântână
100 g
oțet de vin (opțional)
1 lingură