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Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
Prep 35 min.
Total 1h
4 portions
Ingrediente
Le saumon, les carottes et les pois mange-tout
-
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
-
200 g de carottes coupées en morceaux (2 mm env.)
-
250 g de pois mange-tout coupés en deux
La sauce à la mangue
-
250 g de mangue mûre coupée en morceaux (3 cm env.)
-
50 g eaux-de-vie
-
1 c. à café de curry en poudre
-
300 g d'eau
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
120 g de yaourt nature
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
1 brin de persil frais (opțional) équeuté, pour la finition
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
37 g
Calorii
2144 kJ /
513 kcal
Grăsimi
28 g
Fibre
4 g
Carbohidrați
18 g
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