Layered lamb curry

Layered lamb curry

3.8 16 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

Sri Lankan curry powder

coriander seeds
25 g
cumin seeds
10 g
fenugreek seeds
¾ tsp
fennel seeds
1 tsp
cinnamon quill
½
whole cloves
¼ tsp
cardamom seeds (see Tips)
¼ tsp
black mustard seeds
¼ tsp
black peppercorns
½ tsp
fresh curry leaves
2 sprigs

Lamb curry

lamb backstrap
350 - 400 g
tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking
400 g
brown onions cut into quarters
360 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
1 cm
coconut oil
20 g
dried red chillies trimmed and cut into halves
1 - 2
cardamom pods crushed
4
fresh curry leaves leaves only
1 sprig
paprika
½ tsp
chilli powder (optional)
¼ - 1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
fresh lemongrass bruised and cut into halves
2 stalks
salt to taste
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
350 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
frozen baby peas
100 g
coconut milk
270 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 238.1 mg

Proteine 43.5 g

Calorii 2668 kJ / 635.3 kcal

Grăsimi 26.7 g

Fibre 13.8 g

Grăsimi saturate 15.2 g

Carbohidrați 49.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

40 Min

Asian-style pork noodles

1 Std.

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

30 Min

Jerk chicken with pineapple slaw

5 Std.

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 Min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4 Std. 35 Min

Pork meatballs with couscous

50 Min

Madurese chicken satay

1 Std. 30 Min

BBQ chicken pizza

1 Std. 30 Min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29 Std. 50 Min

Mexican pulled pork

28 Std. 10 Min

Pork ribs with black bean sauce

2 Std.

Afișare toate