Layered lamb curry

Layered lamb curry

3.8 16 ratings

Prep 20 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

Sri Lankan curry powder

coriander seeds
25 g
cumin seeds
10 g
fenugreek seeds
¾ tsp
fennel seeds
1 tsp
cinnamon quill
½
whole cloves
¼ tsp
cardamom seeds (see Tips)
¼ tsp
black mustard seeds
¼ tsp
black peppercorns
½ tsp
fresh curry leaves
2 sprigs

Lamb curry

lamb backstrap
350 - 400 g
tri-colour quinoa
200 g
water plus extra for soaking
400 g
brown onions cut into quarters
360 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
1 cm
coconut oil
20 g
dried red chillies trimmed and cut into halves
1 - 2
cardamom pods crushed
4
fresh curry leaves leaves only
1 sprig
paprika
½ tsp
chilli powder (optional)
¼ - 1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
fresh lemongrass bruised and cut into halves
2 stalks
salt to taste
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
350 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
frozen baby peas
100 g
coconut milk
270 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 238.1 mg

Proteine 43.5 g

Calorii 2668 kJ / 635.3 kcal

Grăsimi 26.7 g

Fibre 13.8 g

Grăsimi saturate 15.2 g

Carbohidrați 49.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lamb and feta meatballs

30min

Southern-style pork and bean casserole

40min

Easy Morrocan lamb with couscous

35min

Marinated chicken with salsa

40min

Texas-style lovely legs

4h

Chicken and mushroom lasagne

1h 55min

Quick pulled pork in beer sauce

35min

Quick chicken curry

35min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Spanish chicken tomato stew (Diabetes)

40min

Pulled pork burger

5h

Sunday lamb roast (MEATER®)

1h 55min

Afișare toate