Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 evaluări

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 303.1 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 1697 kJ / 404 kcal

Grăsimi 29.7 g

Fibre 7 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 10 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1h 45 min.

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2h 30 min.

Zucchini cheddar slice

45 min.

Delish pesto nuggets

40 min.

Cajun chicken schnitzel and slaw

45 min.

Turkey patties

30 min.

Middle Eastern lamb pizza pie (TM6)

2h

Korean fried chicken

4h

Moo Hong style braised pork

2h 50 min.

Hainanese chicken and rice

1h 50 min.

Chicken tikka masala with saffron rice

4h 40 min.

Lamb Moussaka

1h 30 min.

Afișare toate