Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 evaluări

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 303.1 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 1697 kJ / 404 kcal

Grăsimi 29.7 g

Fibre 7 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 10 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Easy lamb hotpot

2h

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5h 15 min.

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3h 15 min.

3 cheese lasagne

Nu există evaluări

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4h 25 min.

"Moussaka" bowl

45 min.

Sticky chicken with infused rice and daikon

1h 40 min.

Coconut poached chicken salad

45 min.

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

2h 30 min.

Ricotta gnocchi

2h

Spiced meatball soup (Bakso)

2h 25 min.

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 min.

Afișare toate