Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 21 evaluări

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 303.1 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 1697 kJ / 404 kcal

Grăsimi 29.7 g

Fibre 7 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 10 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Easy lamb hotpot

2 godz.

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min

Coconut poached chicken salad

45 min

Beef tacos

25 min

Baked chicken pizzaiola

55 min

Cider-brined pork chops with apple dressing

2 godz. 20 min

Low carb gluten free lamb lasagne

1 godz. 40 min

Asian-style pork noodles

1 godz.

Pork pies

2 godz. 20 min

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 min

Zucchini lasagne

1 godz. 30 min

Caprese hasselback chicken

40 min

Afișare toate