Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1 22 evaluări

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

shelled unsalted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
fresh mint leaves
12
natural yoghurt
200 g
ground cumin plus extra for sprinkling
¼ tsp
ground smoked paprika plus extra for sprinkling
¼ tsp
salt plus extra for sprinkling
2 pinches
ground black pepper plus extra for sprinkling
2 pinches
water
500 g
pumpkin peeled and cut into cubes (2 cm)
400 g
oil
1 tbsp
lamb cutlets trimmed (see Tip)
8
fresh baby spinach leaves
60 g
baby pickled capers
1 tbsp
cherry tomatoes cut into halves
12
avocado flesh only, cut into pieces
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 303.1 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 1697 kJ / 404 kcal

Grăsimi 29.7 g

Fibre 7 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 10 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 Min

Toad in the hole

25 Std. 25 Min

Quick massaman beef curry

40 Min

Sweet and sour chicken with rice

45 Min

JJ's 2-step chicken curry

45 Min

Quick gyros with tzatziki

30 Min

Chilli con carne

40 Min

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1 Std. 5 Min

Chicken and leek pot pies

1 Std. 15 Min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 Min

Bibimbap (beef rice bowl)

1 Std. 25 Min

Thai red pork curry

35 Min

Afișare toate