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Velouté de potiron aux saint-jacques
Prep 15 min.
Total 40 min.
4 portions
Ingrediente
-
800 g de chair de potiron coupée en morceaux
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
200 g de carottes coupées en tronçons
-
5 g gingembres frais
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
6 noix de saint-jacques avec corail
-
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 pincées de sel (opțional) à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir moulu (opțional) à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de beurre demi-sel
-
1 pincée de sel (opțional) à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir moulu (opțional) à ajuster en fonction des goûts
-
6 feuilles de persil frais
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
6.8 g
Calorii
713 kJ /
171 kcal
Grăsimi
10.8 g
Fibre
4.5 g
Carbohidrați
10 g
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