Cocido montañés

Name: Cocido montañés
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de judías blancas secas; 300 g de berza de hoja lisa; 3400 g de agua; 300 g de costillas de cerdo adobadas; 200 g de panceta fresca de cerdo; 1 chorizo; 1 cucharadita de sal; 1 morcilla de arroz

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Timp de preparare 20 min.

Timp total 14h 20 min.

Mărime porție 6 raciones

Ingrediente

300 g de judías blancas secas
300 g de berza de hoja lisa en trozos
3400 g de agua
300 g de costillas de cerdo adobadas
200 g de panceta fresca de cerdo (tocino de papada con hebra) cortado en 4 trozos
1 chorizo fresco (aprox. 100 g) pinchado 2-3 veces con un palillo
1 cucharadita de sal
1 morcilla de arroz (aprox. 250 g)

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 2369 kJ / 567 kcal
Proteine: 32.79 g
Carbohidrați: 23.89 g
Grăsimi: 37.73 g
Fibre: 10.35 g