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Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)

Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)
4.0 3 ratings
Prep 20 min.
Total 45 min.
16 pièces
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Ingrediente

A faire à l'avance
  • 500 g de cornilles (haricots à oeil noir)
  • eau pour le trempage des cornilles
Les beignets de farine de haricots (les acarajés)
  • 150 g d'oignon coupé en morceaux
  • 2 c. à café de sel
  • huile végétale pour la friture
La purée à la noix de coco (le vatapá)
  • 100 g de pain rassis
  • 250 g de lait de coco
  • 80 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 80 g de noix de cajou grillées, non salées
  • 100 g d'oignon coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • ½ piment frais
  • 30 g d'huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • crevettes séchées pour la finition

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Sodiu 335.8 mg
Proteine 3.9 g
Calorii 578.1 kJ / 138.2 kcal
Grăsimi 9 g
Fibre 1.8 g
Grăsimi saturate 3.3 g
Carbohidrați 10.2 g

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