Waterzooï

Waterzooï

4.5 32 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

Le fumet

2 branches de céleri feuilles et branches
80 g d'oignon
2 clous de girofle
150 g de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")
1 branche de persil plat frais équeutée et ciselée
1 feuille de laurier frais
50 g de carotte coupée en morceaux
1 de citron jaune non traité coupé en rondelles
6 grains de poivre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de vin blanc sec
550 g d'eau

Le plat

300 g de carottes fanes (6 env.), coupées en deux
160 g de blancs de poireau coupés en tronçons
200 g de pommes de terre coupées en gros morceaux
700 g de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons

La sauce

3 branches de persil plat frais équeutées et hachées
2 jaunes d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide entière

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 45.8 g

Calorii 2859 kJ / 684 kcal

Grăsimi 34.8 g

Fibre 5.3 g

Carbohidrați 32.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Balade ch'ti 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50 Min

Saumon au sésame, crème de petits pois

1 Std.

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 Min

Parmentier de lieu noir

1 Std. 20 Min

Papillote de saumon teriyaki aux courgettes et riz

1 Std. 10 Min

Bobó de crevettes

45 Min

Galettes de thon aux herbes et sauce moutarde

25 Min

Saumon aux tomates séchées

30 Min

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 Min

Poisson à la chermoula, couscous vert

45 Min

Dauphinois de poisson aux herbes

1 Std. 20 Min

Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️

50 Min

Afișare toate