Poisson à la chermoula, couscous vert

Poisson à la chermoula, couscous vert

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Prep 15 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

Le couscous

150 g de graines de couscous moyennes
sel
160 g d'eau tiède
20 brins d'aneth frais
20 brins de menthe fraîche effeuillés
20 brins de coriandre fraîche
20 brins de persil frais
30 g de pistaches vertes
40 g de roquette
3 c. à soupe d'huile d'olive
poivre moulu

La chermoula

1 bouquet de persil frais
1 bouquet de coriandre fraîche effeuillé
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à café de paprika
6 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
du sel
du poivre moulu
4 pavés de cabillaud, sans peau (150 g chacun)
500 g d'eau

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 41 g

Calorii 1870 kJ / 447 kcal

Grăsimi 4 g

Carbohidrați 57 g

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Franța

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