Versiuni compatibile
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 60 g di scalogno
- 110 g di burro belga a pezzi
- 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
- 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
- 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
- 100 g di brodo vegetale
- 150 g di panna di soia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 100 g di grappa
- 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
- ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- Valori nutritive
- per 1 porzione
- Calorii
- 1452 kJ / 347 kcal
- Proteine
- 3 g
- Carbohidrați
- 19 g
- Grăsimi
- 27 g
- Fibre
- 2 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Carote insaporite (200 g)
20 min
Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
1h
Peperoncini farciti sott'olio
721 Std. 20 Min
Straccetti di pollo e speck insaporiti
15min
Polpettone fagiolini e patate
1h 30min
Fagiolini insaporiti
25 phút
Cottura del farro perlato
35min
Torta salata ricotta e spinaci
2hod.
Frittata di zucchine e ricotta
40min
Flan al cavolo viola
55min
Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco
30min
Uova strapazzate con asparagi e gamberi
15min