Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 45 evaluare

Prep 10 min.

Total 25 min.

4 portions

Ingrediente

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 10.2 g

Calorii 1452 kJ / 345 kcal

Grăsimi 12.4 g

Fibre 2.4 g

Carbohidrați 47.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Budget Friendly 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sushi donuts

Sushi donuts

50 Min

Asian-style rice with eggs and vegetables

Asian-style rice with eggs and vegetables

35 Min

Tagliatelle with porcini mushrooms

Tagliatelle with porcini mushrooms

1 Std.

Polenta

Polenta

1 Std.

Sausage and pea risotto

Sausage and pea risotto

30 Min

Steamed aubergine and ricotta lasagne

Steamed aubergine and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

1 Std. 15 Min

Mediterranean seafood rice with chorizo

Mediterranean seafood rice with chorizo

1 Std. 5 Min

Penne with mussels

Penne with mussels

1 Std. 5 Min

Miso carbonara udon

Miso carbonara udon

25 Min

Sichuan spaghetti

Sichuan spaghetti

50 Min

Kimchi risotto

Kimchi risotto

25 Min

Afișare toate