Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

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Prep 1h

Total 1h 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

Tagliatelle

200 g di farina di kamut + q.b.
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Sugo di funghi

5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi freschi misti, puliti e a pezzi
1 pizzico di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco (opțional)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 12 g

Calorii 1577 kJ / 377 kcal

Grăsimi 14 g

Fibre 4 g

Carbohidrați 54 g

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