Gluten free spinach and lemon pasta

Gluten free spinach and lemon pasta

3.7 3 ratings
Prep 45 min.
Total 1h 20 min.
4 portions

Ingrediente

Pasta
  • lupin flour (see Tips)
    150 g
  • gluten free cornflour plus extra for dusting
    70 g
  • xanthan gum
    1 ½ tsp
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • fresh spinach leaves
    60 g
  • salt
    2 tsp
  • eggs
    2
  • water
    2040 g
Lemon sauce
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra to serve
    50 g
  • water
    500 g
  • green asparagus cut into pieces (approx. 4 cm)
    2 bunches
  • garlic clove
    1
  • unsalted butter
    30 g
  • full cream milk
    120 g
  • mascarpone cheese
    250 g
  • lemon juice only (approx. 20 g)
    ½
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • lemon oil to serve (optional)

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1498 mg
Proteine 27.4 g
Calorii 2496.5 kJ / 594.3 kcal
Grăsimi 43.5 g
Fibre 9.3 g
Grăsimi saturate 23.2 g
Carbohidrați 19.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate