Sari la conținutul principal Căutare
Moroccan lamb with pilaf

Moroccan lamb with pilaf
4.4 32 evaluări
Prep 30 min.
Total 5h 40 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Moroccan lamb
  • red onions (approx. 200 g), cut into quarters
    2
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    1 bunch
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • paprika
    1 tsp
  • saffron threads
    2 pinches
  • orange zest (1 x 4 cm strip), no white pith
    1 piece
  • olive oil
    50 g
  • cinnamon quill
    1
  • boneless lamb shoulder trimmed and cut into cubes (3 cm)
    700 - 800 g
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • tomato paste
    40 g
  • honey
    2 tbsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
Pilaf
  • barberries (see Tips) (optional)
    2 tbsp
  • warm water plus extra for soaking
    1150 g
  • basmati rice
    200 g
  • white quinoa
    100 g
  • brown onion (approx. 120 g), cut into quarters
    1
  • grapeseed oil
    40 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground cardamom
    1 tsp
  • salt plus extra for seasoning
    1 tsp
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salted butter
    40 g
  • blanched almonds for garnishing
    30 g
  • pomegranate arils only
    ½
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into pieces
    2 sprigs
  • fresh mint leaves only, cut into pieces
    2 sprigs
  • saffron steeped in 1 tbsp hot water
    1 pinch

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1606.2 mg
Proteine 40.5 g
Calorii 2937.2 kJ / 699.3 kcal
Grăsimi 31.4 g
Fibre 10 g
Grăsimi saturate 8.1 g
Carbohidrați 60.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Good food, gluten free 94 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Meatballs with chilli cheese potatoes

4.4(37)

1 Std.

Warm satay chicken salad

4.7(143)

55 Min

Sticky meatball subs

4.2(77)

1 Std.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

4.1(99)

45 Min

Sloppy Joes with slaw

4.5(114)

40 Min

Family chicken galette

4.7(1K)

1 Std. 55 Min

Korean bao beef sliders

4.5(86)

2 Std. 10 Min

High protein chicken parmi hot pocket

4.3(75)

1 Std. 15 Min

Lamb spezzatino

4.4(89)

1 Std. 45 Min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

4.8(26)

29 Std. 50 Min

Beef and potato massaman curry

4.2(187)

2 Std. 10 Min

Easy Morrocan lamb with couscous

4.7(23)

35 Min

 Afișare toate