Sari la conținutul principal Căutare
Moroccan lamb with pilaf

Moroccan lamb with pilaf
4.4 32 evaluări
Prep 30 min.
Total 5h 40 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Moroccan lamb
  • red onions (approx. 200 g), cut into quarters
    2
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    1 bunch
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • paprika
    1 tsp
  • saffron threads
    2 pinches
  • orange zest (1 x 4 cm strip), no white pith
    1 piece
  • olive oil
    50 g
  • cinnamon quill
    1
  • boneless lamb shoulder trimmed and cut into cubes (3 cm)
    700 - 800 g
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • tomato paste
    40 g
  • honey
    2 tbsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
Pilaf
  • barberries (see Tips) (optional)
    2 tbsp
  • warm water plus extra for soaking
    1150 g
  • basmati rice
    200 g
  • white quinoa
    100 g
  • brown onion (approx. 120 g), cut into quarters
    1
  • grapeseed oil
    40 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground cardamom
    1 tsp
  • salt plus extra for seasoning
    1 tsp
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salted butter
    40 g
  • blanched almonds for garnishing
    30 g
  • pomegranate arils only
    ½
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into pieces
    2 sprigs
  • fresh mint leaves only, cut into pieces
    2 sprigs
  • saffron steeped in 1 tbsp hot water
    1 pinch

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1606.2 mg
Proteine 40.5 g
Calorii 2937.2 kJ / 699.3 kcal
Grăsimi 31.4 g
Fibre 10 g
Grăsimi saturate 8.1 g
Carbohidrați 60.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Good food, gluten free 94 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mexican chicken stew

4.4(171)

40 min

High protein chicken parmi hot pocket

4.3(68)

1 godz. 15 min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

4.7(18)

40 min

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

4.2(191)

35 min

Mexican cottage pie

4.1(187)

1 godz. 30 min

Quick turkey taco bowl

4.7(181)

15 min

Beef Rendang

4.7(27)

1 godz. 35 min

All-in-one chicken dinner (Skinnymixers)

4.2(441)

50 min

Pulled pork with apple and fennel salad

4.2(50)

2 godz. 45 min

Beef and mushroom hot pot

4.4(199)

2 godz.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(16)

1 godz. 35 min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

4.7(96)

55 min

 Afișare toate