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Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
Prep 15 min.
Total 1h
4 portions
Ingrediente
-
750 g de lotte préparée par le poissonnier et coupée en quatre morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
180 g de fromage de brebis basque
-
2 c. à soupe de persil frais ciselé
-
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
-
50 g d'amandes en poudre
-
140 g de poivrons rouges taillés en lanières
-
800 g d'eau
-
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
100 g de chorizo doux coupé en rondelles, plus 3 rondelles pour la sauce
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
50.8 g
Calorii
2934 kJ /
703 kcal
Grăsimi
44.8 g
Carbohidrați
24 g
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