Crêpes di grano saraceno con capesante e speck

Crêpes di grano saraceno con capesante e speck

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Prep 30 min.

Total 1h 10 min.

6 porzioni

Ingrediente

Crêpes

200 g di farina di grano saraceno
1 uovo
1 cucchiaino di sale
300 g di latte scremato
250 g acqua
40 g di burro salato

40 g di burro

Farcitura

20 g di burro
3 mele tipo Gala, sbucciate e tagliate in otto spicchi
12 capesante le noci
15 g di brandy
150 g di panna (min. 30% di grassi)
85 g di speck a pezzi + 6 fette
1 pizzico di sale (opțional)
1 pizzico di pepe bianco macinato (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 21.3 g

Calorii 1943 kJ / 463 kcal

Grăsimi 24.5 g

Carbohidrați 38.3 g

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