Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

4.7 298 evaluări
Prep 25 min.
Total 1h 20 min.
4 raciones

Ingrediente

Fumet
  • de langostinos crudos sin pelar
    250 g
  • de gambas frescas enteras sin pelar
    250 g
  • de espinas de pescado o morralla (huesos de rape, salmonetes, pescados de roca, galeras, etc.)
    500 g
  • de cebolla
    100 g
  • de agua
    700 g
Arroz
  • ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
    2
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de calamares limpios y en trozos
    200 g
  • de sepia limpia y en trozos
    200 g
  • de hebras de azafrán
    1 - 2 pellizcos
  • de perejil fresco picado
    1 cucharada
    1 cucharada de perejil seco, picado
  • de tomate triturado en conserva
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de arroz de grano redondo
    250 g
  • de guisantes congelados (opțional)
    50 g

Valori nutritive per 1 ración

Calorii 454 kcal / 1897 kJ
Proteine 4.2 g
Grăsimi 14.42 g
Carbohidrați 52.77 g
Fibre 2.35 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate