Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

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Prep 5 min.

Total 50 min.

4 porzioni

Ingrediente

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
60 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
500 g di cimette di cavolfiore (peso netto)
200 g di patata a pezzi piccoli irregolari
600 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 pizzichi di noce moscata in polvere
10 fili di erba cipollina fresca sminuzzata

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 5.2 g

Calorii 828 kJ / 198 kcal

Grăsimi 14.6 g

Fibre 3.9 g

Carbohidrați 12.2 g

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