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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
Prep. 10 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
1 ½ bouquet de persil plat frais
-
1 ½ bouquet de coriandre fraîche
-
1 ½ c. à café d'origan déshydraté
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
3 gousses d'ail
-
130 g de carottes coupées en morceaux
-
40 g de beurre doux
-
20 g d'huile d'olive
-
800 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
-
130 g de tomates coupées en quatre
-
750 g d'eau
-
2 ½ c. à café de fond de veau déshydraté
-
1 ¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
-
1 ¼ c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de safran en filaments
-
500 g de petites pommes de terre nouvelles
-
10 carottes nouvelles avec fanes
-
200 g de pois gourmands
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
36.8 g
Calories
2030 kJ /
485 kcal
Fat
14.8 g
Carbohydrates
49.8 g
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