Farro con gamberi e agrumi

Farro con gamberi e agrumi

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Prep. 10 min
Total 50 min
6 porzioni

Ingredients

  • 100 g di cipolla rossa a fettine sottili
  • 150 g di acqua
  • 60 g di aceto di vino
  • 6 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 105 g di olio extravergine di oliva
  • 75 g di succo di arancia, spremuto fresco
  • 6 - 8 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 45 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1240 g di acqua
  • 600 g di code di gambero fresche sgusciate e private del filo intestinale
  • 1 arancia, preferibilmente biologica con la scorza, a fettine (6-7 mm circa)
  • 400 g di farro perlato
  • 7 g di sale

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 1440.2 mg
Protein 23.8 g
Calories 1914 kJ / 458 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 48.7 g

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