Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

4.2 177 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Cipolle caramellate

250 g di cipolle rosse di Tropea ad anelli
130 g di zucchero di canna
50 g di aceto balsamico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto al Taleggio

30 g di scalogno a metà
30 g di burro
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale
120 g di Taleggio a pezzi piccoli (1 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.8 g

Calories 2347 kJ / 561 kcal

Fat 14.5 g

Carbohydrates 102.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Crespelle agli asparagi

1 h 30 min

Crespelle prosciutto e mozzarella

1 h 30 min

Timballo di anelletti al forno

1 h 40 min

Lasagne classiche

2 h

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1 h

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30 min

Lasagne al forno

2 h 30 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Lasagne al pesto di pistacchi

1 h 40 min

Lasagne ai funghi

2 h

Crespelle ai funghi

1 h 30 min

Lasagne al prosciutto cotto (senza glutine)

1 h 45 min

Show all