Risotto zafferano e speck

Risotto zafferano e speck

4.7 64 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

35 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
25 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
160 g di riso Carnaroli
35 g di vino bianco secco
380 g di acqua calda (non bollente)
½ cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
½ bustina di zafferano
10 g di burro
sale q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 509.2 mg

Protein 19.1 g

Calories 2227.5 kJ / 532.5 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 67.7 g

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