Champignon-Rucola-Salat

Champignon-Rucola-Salat

4.7 112 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln geachtelt
100 g
Öl
40 g
Champignons geachtelt oder geviertelt
400 g
Pinienkerne
40 g
Essig
10 g
Senf
2 TL
Honig
2 EL
Pfeffer
½ TL
Salz
½ TL
Rucola grob zerzupft
200 g
Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
400 g
gelbe Paprika in Würfeln (1-2 cm)
300 g
Feta, light in Würfeln (1-2 cm)
200 g
Mais, aus der Dose abgetropft
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1600 kJ / 382 kcal

Fat 21 g

Fibre 8.3 g

Carbohydrates 23 g

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