Rodaballo con verduras en papillote

Name: Rodaballo con verduras en papillote
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 3 cucharadas de piel de limón rallada; 6 filetes de rodaballo; 300 g de verduras variadas; 9 ramitas de perejil fresco; 75 g de zumo de limón; 630 g de agua; 600 g de patatas

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

120 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de piel de limón rallada
6 filetes de rodaballo (120-200 g c/u)

6 filetes de pescado blanco, (cualquier tipo, 120-200 g c/u)
300 g de verduras variadas (por ej. zanahoria, calabacín, apio, nabo) cortadas en trozos
9 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
75 g de zumo de limón
630 g de agua
600 g de patatas peladas y cortadas en rodajas (3 mm)