Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 ratings

Prep. 45 min

Total 13 h

45 unidades

Ingredients

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 211.4 mg

Protein 5.5 g

Calories 903 kJ / 216 kcal

Fat 17.6 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 8.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Gallinetas asadas con cherrys y arroz con zanahorias

50 Min

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 Min

Poke bol hawaiano

45 Min

Sepia en salsa de pimiento rojo con arroz blanco

1 Std. 30 Min

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

45 Min

Patatas con chirlas

30 Min

Merluza con calabaza y patata

40 Min

Salmón a la sal con patatas al vapor

1 Std.

Pastel crujiente de puerros con salmón

45 Min

Rollos de acelga con merluza para dos

30 Min

Pescado a la putanesca

30 Min

Salmón al estilo cubano con ensalada de tomates cherry y aguacate

30 Min

Show all