Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 ratings

Prep. 45 min

Total 13 h

45 unidades

Ingredients

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 211.4 mg

Protein 5.5 g

Calories 903 kJ / 216 kcal

Fat 17.6 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 8.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tigres

1h

Merluza en salsa de guisantes y pimiento rojo asado

30min

Dorada a la catalana

30min

Emblanco de pescado

45min

Marmitako de salmón

1h

Dorada con salsa Bercy

35min

Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón

40min

Sepia en salsa de tomate y almendras

50min

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25min

Bacalao al horno estilo mediterráneo

1h 30min

Lomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón

25min

Atún con sabor a Huelva

1h

Show all