Pollo con mantequilla (Murgh makhani)
TM6

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

4.7 (14 ratings)

Ingredients

Pollo

  • 1 chorrito de aceite
  • 800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3-4 cm, espolvoreados con sal
  • 30 g de zumo de limón
  • 125 - 150 g de yogur natural
  • 120 g de pasta de curry rojo (p.e. tandori)

Salsa de mantequilla

  • 2 cucharaditas de comino en grano
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • ½ palo de canela
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de semillas de fenogreco
  • 45 g de mantequilla clarificada (ghee - ver sugerencia)
  • 180 g de cebolla en cuartos
  • 20 g de jengibre fresco en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 guindillas rojas secas sin pedúnculo ni semillas, en mitades
  • 400 g de tomate entero en conserva (1 lata)
  • 70 g de agua
  • 70 g de anacardos crudos (y algunos más para servir)
  • 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
  • 20 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 20 g de mantequilla

Nutrition
per 1 ración
Calories
2127 kJ / 508 kcal
Protein
26.3 g
Carbohydrates
22.5 g
Fat
38.2 g
Saturated Fat
16.5 g
Fibre
5.7 g
Sodium
902.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all