Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias
TM6 TM5

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

5.0 (1 rating)

Ingredients

Marinada

  • 300 g de jamón de cerdo fresco en 2 filetes
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • ½ cucharadita de clavos enteros
  • 2 anises estrellados
  • 15 g de salsa hoisin
  • 15 g de salsa de soja
  • 20 g de sake
  • ½ cucharada de miel

Encurtido de zanahorias

  • 250 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
  • 75 g de vinagre de manzana
  • 75 g de azúcar

Char siu (cerdo asado chino) - Relleno

  • 4 dientes de ajo
  • 10 g de aceite
  • 15 g de salsa de ostras
  • 10 g de sake
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 ½ cucharaditas de maicena (disueltas en una cucharada de agua)
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Bao buns

  • 180 g de agua
  • 60 g de leche
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 20 g de aceite de girasol
  • 360 g de harina de trigo

Montaje

  • 500 g de agua

Nutrition
per 1 unidad
Calories
986.8 kJ / 235.9 kcal
Protein
9.4 g
Carbohydrates
35.7 g
Fat
5.7 g
Saturated Fat
0.9 g
Fibre
1.8 g
Sodium
156 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all