Kompatibilis verziók
Szejtán rolád áfonyás töltelékkel és vegán gomba mártással
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Áfonyás töltelék
- 3 - 4 zsályalevél, friss
- 70 g dióbél
- 70 g hagyma, negyedelve
- 1 szár zeller, 3 részre vágva (kb. 90 g)
- 30 g olívaolaj
- 150 g friss csiperke gomba, szeletelve (1 cm)
- 100 g teljes kiőrlésű kenyér, kockára vágva (2 cm)
- 100 g vörösáfonya, szárított
- 70 g víz
- 1 ½ ek szójaszósz
- 1 ½ tk chia mag
- 3 - 4 ág kakukkfű, friss, csak levelek
- 1 csipet tengeri só
- 1 csipet feketebors, őrölt
Szejtán
- 300 g búza glutén (búzasikér)
- 60 g inaktív élesztőpehely
- 1 tk kakukkfű, szárított
- 75 g quinoa pehely
- 1 tk majoránna, szárított
- 1 tk chia mag
- 1 fokhagyma gerezd
- 350 g forrásban levő víz
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek tahini
-
1
zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), vagy 1 tk zöldségleves alap, házi készítésű
- 60 g cannellini bab, konzerv, leöblítve, lecsepegtetve
Összeállítás
- 1 tk szójaszósz
- ½ tk szezámolaj
Vegán gombamártás
- 50 g hagyma, negyedelve
- 30 g olívaolaj
- 2 fokhagyma gerezd
- 120 g friss csiperke gomba, felezve
- 400 g víz
- 30 g mandulatej
- 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), vagy 1 tk zöldségleves alap, házi készítésű
- 1 - 2 ág kakukkfű, friss, csak levelek, ízlés szerint
- 1 ág rozmaring, friss, csak levelek
- 2 ek inaktív élesztőpehely
- 2 ek búzaliszt
- 2 tk Sherry
- 1 tk szójaszósz
- 1 csipet feketebors, őrölt, vagy ízlés szerint
- ½ tk tengeri só, vagy ízlés szerint
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 adag
- Kalória
- 2673 kJ / 637 kcal
- Fehérje
- 55 g
- Szénhidrát
- 43 g
- Zsír
- 24.2 g