Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Nincs értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 2óra 10p

4 adag

Összetevők

Gomba Duxelle (gombapép)

portobello gomba, friss negyedelve
225 g
vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
10 g
mogyoróhagyma félbe vágva
50 g
vaj, sózatlan kockára vágva
30 g
fokhagyma gerezd
1
Madeira bor
50 g
kakukkfű levél, friss
2 ág
só
1 csipet
feketebors, őrölt
1 csipet

Marhahús-wellington

búzaliszt plusz a szóráshoz
200 g
víz hideg
90 g
só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
½ tk
vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
200 g
mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
4
feketebors, őrölt fűszerezéshez
tyúktojás, nagy felverve
2

Vörösboros mártás (jus)

mogyoróhagyma felezve
50 g
fokhagyma gerezd
1
kakukkfű levél, friss
1 ág
vaj, sózott kockára vágva
50 g
portói bor
100 g
vörösbor
150 g
balzsamecet
20 g
barna cukor, sötét
35 g
marhahús alapleves meleg
100 g
só vagy ízlés szerint
1 csipet
feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
1 csipet

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 adag

Nátrium 697.6 mg

Fehérje 80.3 g

Kalória 6847.6 kJ / 1636.6 kcal

Zsír 109.9 g

Rost 3.3 g

Telített zsír 57 g

Szénhidrát 63.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

1óra 10p

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

45p

Flank steak tormakrémes szósszal

Flank steak tormakrémes szósszal

Nincs értékelés

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Nincs értékelés

Kolbászos cowboy gulyás

Kolbászos cowboy gulyás

Nincs értékelés

Csirkés zöldséges gnocchi

Csirkés zöldséges gnocchi

40p

Póréhagymás csirkeragu

Póréhagymás csirkeragu

30p

Mackó burgerek

Mackó burgerek

2óra

Csirkemell pizzaiola szósszal

Csirkemell pizzaiola szósszal

30p

Mediterrán pulykatekercsek

Mediterrán pulykatekercsek

Nincs értékelés

Citromos-fokhagymás csirke

Citromos-fokhagymás csirke

30p

Bárányborda korona

Bárányborda korona

Nincs értékelés

Összes megjelenítése