Ugrás a fő tartalomra Keresés
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
2.3 3 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 4óra 15p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 468.8 mg
Fehérje 27.1 g
Kalória 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Zsír 27.5 g
Rost 1.8 g
Telített zsír 10.6 g
Szénhidrát 17.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése