Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

2.0 4 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra 15p

6 portions

Összetevők

Ham broth

water
2300 g
pork bones
60 g
ham hock
40 g
boneless pork shoulder cut into pieces
500 g
extra virgin olive oil to drizzle
jamon
40 g
pork fat
40 g
carrot
30 g
leek
40 g
onion
60 g
dried chickpeas
40 g
potatoes
100 g

"Gnocchi"

Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
100 g
still mineral water
300 g
sea salt
1 pinch
kuzu
50 g
iced water
radishes trimmed and thinly sliced, to serve
2
extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 468.8 mg

Fehérje 27.1 g

Kalória 1797.6 kJ / 429.6 kcal

Zsír 27.5 g

Rost 1.8 g

Telített zsír 10.6 g

Szénhidrát 17.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hearty seafood chowder

45p

Seafood bisque

1óra 10p

Asian chicken noodle soup

1óra 35p

Spiced meatball soup (Bakso)

2óra 25p

Grisons barley soup

1óra 15p

Chorba freekeh

Nincs értékelés

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15p

Creamy scallop soup with chorizo

30p

Sourdough soup (White borscht)

96óra 30p

Sauerkraut soup

50p

Lablabi (Tunisian chickpea soup)

Nincs értékelés

Versatile smooth soup

45p

Összes megjelenítése