Cheesy polenta with vegetable ragù
TM5 TM6

Cheesy polenta with vegetable ragù

4.5 (20 értékelés)

Összetevők

  • 300 g eggplant, cut into pieces (3 cm)
  • sea salt, to sprinkle

Polenta

  • 80 g Gruyère cheese, cut into pieces
  • 80 g Parmesan, cut into pieces (3 cm)
  • 1 garlic clove
  • 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
  • 900 g water
  • 200 g polenta
  • 90 g unsalted butter, cut into pieces

Vegetable ragù

  • 1 carrot, cut into pieces
  • 1 celery stalk, cut into pieces
  • 2 - 3 garlic cloves
  • 180 g red onion, halved
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 100 g red wine
  • 2 tsp dried rosemary
  • 1 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
  • 1 tsp sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 1 red capsicum, deseeded and cut into pieces
  • 1 zucchini, medium and cut into pieces
  • 2 Roma tomatoes, cut into quarters and deseeded

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
2152.2 kJ / 514.4 kcal
Fehérje
17.7 g
Szénhidrát
24.8 g
Zsír
37.2 g
Telített zsír
20.3 g
Rost
6 g
Nátrium
1026.4 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése