Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.2 157 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 1óra

6 portions

Összetevők

extra virgin olive oil plus extra for drizzling
4 tbsp
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
1
capsicums cut into strips (1-2 cm)
2
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
2
lemon zest only, no white pith
1
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion (large), cut into quarters
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
300 g
pitted Kalamata olives drained
80 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
salt to taste
ground black pepper to taste

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 305.5 mg

Fehérje 8.7 g

Kalória 1379.5 kJ / 328.4 kcal

Zsír 19.8 g

Rost 11.7 g

Telített zsír 2.8 g

Szénhidrát 23 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Roasted vegetables with horseradish cream

40 min

Vegetable lasagne

1 h 35 min

Pizza Margherita

2 h 10 min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1 h 15 min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 h 25 min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 h 50 min

Broccoli mustard pasties

1 h 55 min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 min

Macaroni cheese with a crunchy topping

1 h 10 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 h

Sichuan zucchini and eggplant

1 h 15 min

Összes megjelenítése