Scallops and prawns with XO butter
TM6 TM5 TM31

Scallops and prawns with XO butter

4.5 ( 4 értékelés )

Összetevők

Prawn oil

  • 500 g raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
  • 3 garlic cloves
  • 2 eschalots cut into halves
  • 30 g tomato paste
  • 200 g rice bran oil
  • ½ tsp sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 2 tsp ground smoked paprika
  • 2 dried bay leaves

XO butter

  • 3 garlic cloves
  • 1 eschalot
  • 20 g fresh ginger peeled
  • 2 long red chillies trimmed
  • 25 g prosciutto
  • 100 g unsalted butter softened
  • 10 g sesame oil
  • 1 tsp honey
  • 20 g soy sauce
  • 1 lime juiced

Scallops and prawns

  • 250 g water
  • 4 fresh scallops in the shell
  • 3 sprigs fresh coriander leaves only, to garnish
  • 1 lime cut into wedges, to serve

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
843.7 kcal / 3530 kJ
Fehérje
25.1 g
Zsír
75.5 g
Szénhidrát
21.5 g
Rost
4.4 g
Telített zsír
23.7 g
Nátrium
1514 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 100 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése