Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Spice paste
- 230 g eschalots
- 130 g garlic cloves
- 50 g fresh galangal, peeled
- 60 g fresh ginger, peeled
- 100 g candlenuts
- 120 g fresh turmeric, peeled
- 25 - 50 g fresh bird's eye chillies, deseeded (see Tips)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, cut into pieces
- 90 g coconut oil
- 50 g palm sugar
- 150 g water
- 3 tsp sea salt
Curry
- 2 tsp coconut oil
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, bruised
- 500 g raw tiger prawns, shelled and deveined
- ½ tsp ground black pepper, adjust to taste
- 100 g water
- 1 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- 200 g coconut cream
- rice, cooked, to serve
- fried shallots, for garnishing
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 920 kJ / 219 kcal
- Fehérje
- 19.4 g
- Szénhidrát
- 5.3 g
- Zsír
- 13 g
- Telített zsír
- 9.8 g
- Rost
- 2.5 g
- Nátrium
- 977.2 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSalmon en croute
50min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1 Std. 30 Min
Coconut turmeric fish curry
40min
Open fish burgers
1h
Thai-style fish cakes
30 Min
Salmon kabsa
40min
Fish with ginger lime sauce
35 Min
Steamed white fish with tomato and Indian spices
40min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1h
Fish pie
1h 15min
Steamed fish fillets in a creamy leek sauce
35 Min