Bárányborda szeletek curryvel

Name: Bárányborda szeletek curryvel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Ingredients: 30 g koriander mag; 30 g köménymag; 2 ek édeskömény, mag; 10 kardamom hüvely; 5 egész szegfűszeg; 1 fahéj rúd; 1 tk feketebors; 50 g étolaj; 1 vöröshagyma; 1 chili, hosszú piros; 2 fokhagyma gerezd; 20 g koriander, friss; 4 cm gyömbér, friss gyökér; 1 tk kurkuma, szárított, őrölt; 400 g kókuszkrém; 1 tk só; 1200 g víz; 100 g lencse, vörös; 8 - 10 bárányborda szelet; 6 curry levél, friss; 300 g fehér rizs

Nincs értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 1óra

4 adag

Összetevők

Curry

koriander mag
30 g
köménymag
30 g
édeskömény, mag
2 ek
kardamom hüvely
10
egész szegfűszeg
5
fahéj rúd
1
feketebors
1 tk

Curry szósz, szeletek és rizs

étolaj plusz a sütéshez
50 g
vöröshagyma (kb. 150 g), félbevágva
1
chili, hosszú piros kimagozva, ízlés szerint, és félbevágva
1
fokhagyma gerezd
2
koriander, friss levelek, szárak és gyökerek, plusz további levelek a díszítéshez
20 g
gyömbér, friss gyökér hámozva
4 cm
kurkuma, szárított, őrölt
1 tk
kókuszkrém
400 g
só
1 tk
víz
1200 g
lencse, vörös
100 g
bárányborda szelet (kb. 800 g)
8 - 10
curry levél, friss (opcionális)
6
fehér rizs
300 g