Kompatibilis verziók
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Terrina
- 300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato, a fette (1 cm)
- ½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
- 2 cucchiai di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio Armagnac
- 150 g di fichi secchi a pezzi
- 350 g di pancetta a fette
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 450 g di carne trita di maiale
- 350 g di carne trita di pollo
- 150 g di panna, qualsiasi tipo
- 40 g di brandy
- 1 cucchiaino raso di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
- 100 g di cipolla, a metà
- 400 g di fichi, a spicchi (1 cm)
- 200 g di zucchero
- 100 g di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di cannella in polvere
- 100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di fior di sale
- 1 cucchiaino di pepe di Giamaica
- 20 g di erbe aromatiche, a piacere
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Fehérje
- 24 g
- Szénhidrát
- 43.7 g
- Zsír
- 47.6 g
- Telített zsír
- 17.2 g
- Rost
- 3.4 g
- Nátrium
- 2692.4 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCarote insaporite (400 g)
20min
Frittata alle zucchine
40min
Involtini di prosciutto
35min
Carote insaporite (200 g)
20min
Straccetti di pollo e speck insaporiti
15 min.
Uova strapazzate con asparagi e gamberi
15 min.
Verdure miste insaporite
30min
Zucchine a dadini insaporite (200 g)
20min
Straccetti di pollo insaporiti
15 min.
Vellutata di broccoli con crostini
1h
Fagiolini insaporiti
25 min.
Polpettone fagiolini e patate
1h 30 min.